Blog

Waarschijnlijk is het je weleens opgevallen dat er vaak 100% Arabica op koffiebonen staat. En misschien heb je ook al weleens van Robusta gehoord. Maar wat betekenen die termen eigenlijk…

Het is midden in de zomer en ik scrol door de werk-WhatsApp-groep en zie iets dat mijn aandacht trekt: ‘paar plaatsen over voor DBC!!’. Ik moet in een geweldige humeur…

We hebben een supertoffe nieuwe koffie! Het is een Anaerobic Lactic Fermentatie met rode pruim een “Thermal Shock” washing. De koffie is verwerkt door Diege Bermudez op de koffieboerderij El…

Nadat de koffie is geplukt, wordt dit bij Bodgi washing station gewassen en gedroogd. Vervolgens gaat het naar de dry mill van Kerchanshe, die zich op het industrieterrein aan de…

Welvaart Deze trip is mijn eerste ervaring met Afrika. Voor ik in Rwanda aankwam was ik al ruim een week in Ethiopië geweest. Het is dan ook niet meer dan…

Koffie is na water de meest gedronken drank in de wereld. Het wordt in heel veel landen geproduceerd. Er zijn verschillende verwerkingsprocessen van koffiebes tot groene koffieboon. Er is te…

Ethiopië is het land waar koffie oorspronkelijk vandaan komt. Men zegt dat in het bos van Kaffa voor het eerst iemand de koffiebesjes heeft ontdekt. In dit bos groeit koffie…

Maria komt uit het koffieland Brazilië, waar ze als dochter van een koffieboer is opgeroeid. Liefde voor koffie is haar met de paplepel ingegoten en het is dus niet verwonderlijk…

Onze Sybilla heeft meegedaan aan de Dutch Barista Championship 2017. Op 11 maart 2017 heeft de finale op het Amsterdam Coffee Festival plaatsgevonden en heeft Sybilla gestreden om de titel.…