Sold Out

Rwanda – Rushashi – Rutabo Village – Honey

Rushashi staat te boek als één van de meest progressieve washing stations in Rwanda. Niet alleen maken ze gebruik van een water- en energiebesparende driedubbele fermentatiemethode en geavanceerde pulp recyclingmethodes, maar ze hebben ook maar liefst twee women-empowerment organisaties. Dat is iets waar wij achter staan. Met de constante ontwikkeling blijft de Abakundakawa cooperatie zich maar verduurzamen.

De verwerkingsmethode van deze koffie is de “honey processing”. Hierbij wordt het buitenste velletje van de koffiebes verwijderd, maar de fruitpulp blijft (in verschillende gradaties) zitten. Dit wordt tijdens het drogen van de koffie een kleverig honingachtig goedje, waar de naam ook vandaan komt. Er komt dus in werkelijkheid helemaal geen honing aan te pas.

Meer informatie →

Dit product is momenteel niet op voorraad.

SKUN/A Category

Tonen: Bessen, cranberry, honing
Koffieboer: Abakundakawa cooperative
Variëteit: French Mission, Jackson, Mbirizi, Pop 3303/21
Regio: Rutabo Village, Gakenke
Verwerking: Honey processed
Bewerkingsstation: Rushashi Washing Station
Oogst: 2020
Hoogte: 1700-2000m
Mondgevoel: Medium body

Filter: Start 4 dagen na roosteren
Espresso: Start 10 dagen na roosteren

Het best om te zetten binnen zes weken

Gewicht 0.2 kg
Gewicht

200 gram, 1000 gram

Branding

Espresso, Filter

Maling

Bonen, Mokkapot, V60, Aeropress, Chemex, French Press

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Rwanda – Rushashi – Rutabo Village – Honey” te beoordelen