Sold Out

Peru – Susy Alcaron – Washed

Deze oogst hebben we niet 1, maar maar liefst 2 koffies uit Peru! Deze koffie heeft, net als onze andere Peru, een vrouwelijke productieketen. De eigenaresse van de koffieboerderij (Susy) is slechts 27 jaar en is alweer een derde generatie koffieproducer uit haar familie.

Deze specifieke koffie heeft een bijzonder profiel, met de smaak van geconcentreerde vruchten (pruim en rozijn) en een heldere aciditeit. Dit komt onder andere door de verlengde fermentatie van de koffie (maar liefst 40 uur). Daarna worden de bonen gedroogd met behulp van zogeheten “solar driers”, welke de koffiebonen beschermen tegen regen en slecht weer.

Meer informatie →

Dit product is momenteel niet op voorraad.

SKUN/A Category

Tonen: Geconcentreerde bessen, rode pruim en rozijnen, heldere aciditeit
Koffieboer: Susana Alcaron Moreto
Variëteit: Yellow Caturra
Regio: Tabaconas district, San Ignacio (Noord-Peru)
Verwerking: Washed
Bewerkingsstation: Susy
Oogst: 2020
Hoogte: 1850m
Mondgevoel: Medium body

Filter: Start 4 dagen na roosteren
Espresso: Start 10 dagen na roosteren

Het best om te zetten binnen zes weken

Gewicht 0.2 kg
Gewicht

200 gram, 1000 gram

Branding

Espresso, Filter

Maling

Bonen, Mokkapot, V60, Aeropress, Chemex, French Press

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Peru – Susy Alcaron – Washed” te beoordelen