In 2022 hebben we 2 personen die meedoen met de Dutch Barista Championships. Skip en Stephanie hebben allebei een koffie gezocht dat het beste bij hun onderwerp aansluit. Stephanie heeft zich verdiept in de Ayurveda en heeft een koffie gekozen die hierbij aansluit. Voor de bron van de Ayurveda ligt uiteraard in India dus kwamen we al snel bij onze exporteur This Side Up. Daar viel ons oog direct op deze Anaerobisch gefermenteerde Natural uit Srirangalli.
India heeft vaak koffie met een tabak-achtige nasmaak dat licht aanwezig is in deze koffie maar heel mooi past binnen de Ayurvedische leer. Waardoor je een balans krijgt van Zoet, Zuur, Bitter, Droog en Zout. Deze laatste twee uiteraard in zeer lage hoeveelheden maar geeft de koffie een extra dimensie.
Wij zijn super trots op Stephanie en supporten haar overal waar mogelijk waaronder met deze bijzondere koffie. GO STEPH!
Tonen: Melk chocolade, Steenfruit, Pruim, Pecan, gedroogde Perzik, Tabak
Koffieboer: 5 boeren geleidt door Sunny & Ganesha
Variëteit: Chandragiri & SLN 6
Regio: Srirangalli – Pushpagiri Range , Coorg
Verwerking: Anaerobic Natural
Verwerkingsstation: Mooleh Manay
Oogst: 2022
Altitude: 1300 Meter boven zeeniveau
Mondgevoel: Medium-volle body
Filter: Start 5 dagen na branden
Espresso: Start 10 dagen na branden
Het best om te zetten binnen zes weken
| Gewicht | 0,2 kg |
|---|---|
| Branding | Filter |
| Gewicht | 200 gram, 1000 gram |
| Maling | Bonen |
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Geen producten in de winkelwagen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.