Ethiopië – Keramo Village – Washed

Onze nieuwe Ethiopië! Geproduceerd door de 1500 koffieboeren rond Keramo Village in de Sidama Regio. Deze boeren leveren hun productie aan het Keramo Washing Station dat gerund wordt door exportpartner Daya Bensa. Dit gebied in Ethiopië bereikt soms wel hoogtes van meer dan 2300m boven zeeniveau! Deze hoogte zorgt voor enorm dense, kleine bonen. Ze groeien door de hoogte ook langzamer dan gewoonlijk.

De koffie wordt gefermenteerd voor 36-72 uur en vervolgens gedroogd op Afrikaanse bedden met schone plastic mesh voor 9-12 dagen tot ze nog maar 10% vochtigheid bevatten. Als de zon op zijn hoogst staat, worden de bedden afgeschermd om te voorkomen dat ze te veel/snel drogen.

Tonen: wilde bessen, bergamot, chocolade

Meer informatie →

 9,50 41,55

Wissen

SKUN/A Category

Tonen: Wilde bessen, bergamot, chocolade
Koffieboer: 1500 boeren rond Keramo Village
Variëteit: Ethiopische Heirloom
Regio: Keramo Village, Bombe Mountains, Sidama
Verwerking: Washed
Bewerkingsstation: Keramo Washing Station
Oogst: 2021
Hoogte: >2000m
Mondgevoel: Light body

Filter: Start 4 dagen na branden
Espresso: Start 10 dagen na branden

Het best om te zetten binnen zes weken

Gewicht 0.2 kg
Gewicht

200 gram, 1000 gram

Branding

Espresso, Filter

Maling

Bonen, Espressomachine, Mokkapot, V60, Aeropress, Chemex, Snelfilter, French Press

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ethiopië – Keramo Village – Washed” te beoordelen