Brazil – Fazenda Maria Celeste – Natural

Al een tijdje hebben we geen Brazil meer in ons assortiment gehad. Hoewel Brazils vaak een conventionele smaak van chocolade en nootachtige tonen hebben, vinden wij toch dat ze ook passen binnen ons assortiment. Want naast tropisch fruit, bessen en aardbei smaken mogen ook deze smaken in specialty coffee worden gevierd. Deze Brazil is heerlijk als dikke espresso, krachtig in je cappuccino, en zoet in je filterkoffie.

De koffie komt van Fazenda Maria Celeste. De Maria Celeste was een Spaans schip vernoemd naar de dochter van Galileo Galilei. Het schip werd eind 19de eeuw een paar weken nadat het was uitgevaren gevonden zonder de bemanning aan boord. Nooit is opgelost wat er precies gebeurd is, maar het is een soort Spaanse versie van de Vliegende Hollander.

Maria Carvalho runt de farm sinds 1993. De farm bestaat uit 180 Ha grond, wat ver boven het gemiddelde is maar zeker niet een van de grootste farms van Brazilië. Aangezien Brazilië zo’n vlakke grond heeft maar toch op een goede hoogte boven zeeniveau kan er goed koffie groeien maar ook met machines worden geoogst.

We verzenden op dinsdag en donderdag.